純米酒の鳥取県

SAKE

純米酒は、白米、米麹、水だけを原料として製造した清酒で、
一般に吟醸酒や本醸造に比べて濃厚な味わいがあり、
蔵ごとの個性が強いと言われています。
そのため、蔵の違いを比べるなら純米酒を飲め！
とも言われ、本来の米の味が分かるのは「やっぱり純米酒」なのです。
そんな個性が強く、やっぱり旨い純米酒ですが、
鳥取県はその生産比率が3分の1と全国有数。
これが、「純米酒王国・鳥取県」といわれる由縁であり、
鳥取の酒の自信はこんなところにも表れています。

事業目的：鳥取の酒をインドへ

現在インド国内での日本酒酒類、特に日本酒の市場はほぼない状態です。
令和元年の日本からのインドにおける清酒輸出額は12,615千円、国別で33位であり、第1位のアメリカの6,313,441千円の0.2％にすぎません。しかしながら、インドは人口13億

鳥取の土壌

鳥取県では、大山をはじめとする中国山地の雪解け水が数百年もの時を経て地中でろ過され、豊富な伏流水となっています。また、「天の真名井」（米子市）や「布施の清水」（鳥取市）など名水が数多くあります。これらの多くは軟水であり、きめの細かいお酒が造りやすく口当たりのまろやかな優しいお酒が生まれます。