同室のJさんが「コンビニで面白いもの見つけた！」とドリンク缶を差し出す。「せんそうゼリーっていうだよぉ。」すぐさま私の頭の中に「戦争ゼリー」の文字が浮かんだ。内乱の際に考案された携帯食料かなんかだと思った。「せんそう」は「仙草」と書く。甘いお茶にゼリーが浮かんでいる。缶入り汁粉や粒コーンスープの姉妹品のようなものだ。ほんのりした甘さが、朝の目覚めにはちょうどいい。もうひとつはまったのが、「冬瓜茶」冬瓜は夏場の煮物しか知らなかったから、冬瓜がお茶になるなんて、驚き。このお茶もまたまた、軽い甘さで、冷たく冷やしておけば、のどの渇きを止めるにはもってこい。帰りのホーチミン空港でも見つけて、嬉しくなって飲んでみたが、ちょっと甘味が強かった。ｼｪﾑﾘｱｯﾌﾟで飲んでいたものはもっと上品な甘さだったような・・・。

　ｱﾝｺｰﾙﾜｯﾄ前の広場に、夕暮れになると竹筒を荷台にいっぱい乗せた自転車が集まってくる。「おこわを売っているんですよ。」とｶﾞｲﾄﾞさん。3本で１ドル。竹の焦げ具合から美味しそうなものを見繕ってもらう。竹筒は薄く削られているものだから、手でぺりぺりとむける。ひとくち頬張って・・・・あ・・・この味・・・どこかにあったぞぉ・・・うん！北海道で食べた「甘納豆お赤飯」の味だ！一本あれば、十分夕食にだってなる。

　ﾍﾞﾄﾅﾑを旅したとき、道端でﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝを売っているのをよく見かけた。ｼｪﾑﾘｱｯﾌﾟでもやはり同じ。自転車の荷台にいっぱい積んで道端で売っている。米粉を使ったﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝだという。「AKEさんもひとくち・・・」とお裾分けをいただく。ﾊﾟﾘｯﾊﾟﾘの皮に中はしっとりもちもちの生地。美味そう・・・。「いっただきま〜す！」とﾊﾟﾝをわったら、なんと、ありのような虫がおる?!ひょっとしてﾊﾟﾝ生地と一緒に焼かれてた？？でも、高温で焼かれてるんだから、へっちゃら？？・・・たぶん。
　何人もの売り子さんに出会ったから、きっとどこかでﾊﾟﾝを仕入れているに違いない。ｶﾞｲﾞﾄさんの話だと、と〜っても大きなﾊﾟﾝ工場があるらしい。日本も米粉ﾊﾟﾝはちょっとしたﾌﾞｰﾑだが、ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝﾀｲﾌﾟにはまだお目にかかれていない。どなたか、作ってくれないかなぁ〜。

　極めつけのSweetsは、「ｻﾄｳﾔｼ」だ。ﾊﾞﾝﾃｱｲ・ｽﾚｲに向かう途中の村の露店で売っていた。ｻﾄｳﾔｼを煮詰めてできたｻﾄｳを型に流し込んで固める。それを切り分けてヤシの葉で編んだ筒に入れ売っているのだ。以前ｻﾄｳｷﾋﾞで同じようなものを食べた記憶がある。さらりっとした甘さで、後も残らない。3個で１ドル。自分用とお土産用を買い込んだ。

サトウヤシ	つぶして・・・
煮詰めて・・・	型に流し込んで冷めて固まるのを待つ。 ヤシの葉で作ったｹｰｽに入れて売っている。